Gastronomia (EAD Semipresencial)

Formar profissionais que possam administrar os empreendimentos gastronômicos, no que tange ao espaço de produção gastronômica. Ter uma visão empreendedora e ser capaz de propor aplicações tecnológicas que beneficiem a prática da gestão gastronômica. O curso permitirá que o estudante seja capaz de atender às necessidades, cada vez mais ampliadas, dos negócios envolvidos direta ou indiretamente com o segmento da Gastronomia.

Candidatos que já tenham concluído o ensino médio/equivalente ou que já tenham outra graduação e queiram se aperfeiçoar na área

A Gastronomia é um ramo de negócio que vem se destacando e ganhando cada vez mais notoriedade no país. O curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual possibilita a atuação:

• Na elaboração de cardápios;
• Na qualidade dos sabores;
• Seleção de ingredientes;
• Controle de qualidade de produtos;
• Planejamento;
• Organização e execução de eventos;
• Técnicas de montagem e decoração de pratos.

Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:

• Bares,
• Restaurantes,
• Hotéis,
• Padarias,
• Clínicas etc.

Áreas de atuação

O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos e na qualidade dos sabores. O profissional também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.

• Chef de Cozinha;
• Confeitaria e Panificação;
• Personal Chef;
• Segurança Alimentar;
• Consultoria Gastronômica;
• Cozinha Criativa;
• Gestão do Negócio;
• Sommelier / Sommelière; e
• Barista.

E poderá ter ainda mais oportunidades se fizer uma pós-graduação ao término do curso.

Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar pelo mundo da confeitaria? Tornar-se chef em gastronomia? Com o curso de Gastronomia EAD Semipresencial*, você aprenderá a planejar e elaborar maravilhosos pratos.

A gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. Mesmo que no início você ainda não tenha habilidade, a graduação tem mesmo o objetivo de lhe proporcionar essas qualificações:

• Capacitar nas técnicas e procedimentos das artes culinárias;
• Qualificar a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes;
• Ser um expert na organização de eventos internos e externos;
• Aprender a arte da panificação, a escolher vinhos e outras bebidas;
• Impressionar os clientes com a cozinha internacional.

O EAD Semipresencial* une o melhor do ensino a distância com o presencial. Na metodologia, o aluno tem acesso a aulas transmitidas ao vivo pelos docentes, ao conteúdo disponibilizado em nosso ambiente virtual de aprendizagem, e aos encontros presenciais para a realização das práticas essenciais à formação, conforme previstos na matriz do curso. Confira mais:

• As atividades on-line podem ser acessadas no ambiente virtual de aprendizagem;
• Momentos de interação alternam entre aulas presenciais e práticas nos ambientes profissionais, além de webaulas interativas;
• As provas são presenciais e ocorrem semestralmente no polo EAD em que está matriculado.

Duração do curso

O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.