Objetivo do curso

Formar profissionais que possam administrar os empreendimentos gastronômicos, no que tange ao espaço de produção gastronômica. Ter uma visão empreendedora e ser capaz de propor aplicações tecnológicas que beneficiem a prática da gestão gastronômica. O curso permitirá que o estudante seja capaz de atender às necessidades, cada vez mais ampliadas, dos negócios envolvidos direta ou indiretamente com o segmento da Gastronomia.

Público Alvo

Candidatos que já tenham concluído o ensino médio/equivalente ou que já tenham outra graduação e queiram se aperfeiçoar na área

Mercado de Trabalho do curso de Gastronomia

A Gastronomia é um ramo de negócio que vem se destacando e ganhando cada vez mais notoriedade no país. O curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual possibilita a atuação:

  • Na elaboração de cardápios;
  • Na qualidade dos sabores;
  • Seleção de ingredientes;
  • Controle de qualidade de produtos;
  • Planejamento;
  • Organização e execução de eventos;
  • Técnicas de montagem e decoração de pratos.

Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:

  • Bares;
  • Restaurantes;
  • Hotéis;
  • Padarias,
  • Clínicas; etc.

E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!

Áreas de atuação

O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos e na qualidade dos sabores.

O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoque e atuando na capacitação de funcionários.

  • Chef de Cozinha;
  • Confeitaria e Panificação;
  • Personal Chef;
  • Segurança Alimentar;
  • Consultoria Gastronômica;
  • Cozinha Criativa;
  • Gestão do Negócio;
  • Sommelier / Sommelière; e
  • Barista.

E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos.

Conheça o curso

Um curso para aprender a planejar e elaborar maravilhosos pratos de encher os olhos. Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? Tornar-se chef em Gastronomia - EAD Digital?

Mesmo que no início você não tenha habilidade, o curso de Gastronomia é para isso mesmo, capacitá-lo nas técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais: qualificá-lo a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes. Ser um expert na organização de eventos internos e externos.

No curso de modalidade EAD Digital*, as aulas são assíncronas. Ou seja, você tem controle do seu tempo e do seu aprendizado com o acesso ilimitado aos materiais didáticos em qualquer momento na nossa plataforma digital.

Então venha se divertir com a arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com a cozinha internacional. A gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil.

Duração do curso

O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.

*Quando previsto na matriz curricular, podem ocorrer atividades e encontros no formato presencial.

O que você vai aprender

Diferenciais Cruzeiro do Sul

Ao escolher a Cruzeiro do Sul Virtual, você conta com a qualidade e tradição de um dos maiores grupos educacionais de ensino superior do Brasil. Nosso compromisso é oferecer ao aluno qualidade de ensino com métodos inovadores e docentes especializados, além de infraestrutura moderna e diversos cursos de graduação e pós-graduação. Assim, você tem a liberdade de escolher a melhor opção para sua jornada universitária.

Como se matricular

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Principais dúvidas de Pós-Graduação

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  • Gastronomia

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